Ayam Panggang

Bahan-Bahan

1 ekor	ayam kampung, dibersihkan, dibuang lemak dan dipotong 8
1 sudu besar	minyak masak
8 keping	halia tua
2	bunga lawang
8 keping	cendawan Shiitake kering, direndam sampai lembut
4 biji	telur rebus (sebaik-baiknya ayam kampung)
Untuk hiasan:
2 tangkai	daun ketumbar
Campuran perasa (dicampur dalam satu mangkuk):
1 sudu besar	MAGGI® Sos Tiram
1 sudu besar	kicap pekat
1 sudu kecil	minyak bijan
1 kiub	MAGGI® Kiub Pati Ayam
2 sudu kecil (atau secukup rasa)	gula
400-500 ml	air

Cara Memasak

1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Bila minyak dah panas, masukkan bunga lawang dan tumis hingga keperangan.
2. Kemudian, masukkan campuran perasa dan biarkan mendidih. Bila ia mula menggelegak, masukkan kepingan ayam.
3. Masukkan pula cendawan Shiitake. Turunkan suhu kepada sederhana, masukkan telur rebus dan biarkan ia mereneh selama 30-40 minit atau sehingga ayam benar-benar masak dan kuah semakin sedikit serta menjadi pekat.
4. Setelah siap, senduk ayam keluar, telur dibelah dua dan hiaskan dengan daun ketumbar.
5. Hidangkan dengan nasi kukus.